PL Warsztaty gotowania Pielmieni w ramach projektu Greening the Blues

W sierpniu mieliśmy przyjemność zorganizować wyjątkowe warsztaty kulinarne – międzykulturowe i międzypokoleniowe, w ramach projektu Greening the Blues. Podczas spotkania uczestnicy z różnych środowisk i pokoleń mieli okazję wspólnie przygotować Pielmieni – tradycyjne pierożki popularne w kuchni ukraińskiej.

Warsztaty odbyły się w IB Polska w Hucie, naszym super miejscu, które jak zawsze stworzyło przyjazną i integracyjną atmosferę. Uczestnicy szybko nawiązali relacje, wymieniając się historiami kulinarnymi oraz przepisami na ulubione dania. Pielmieni stały się punktem wyjścia do rozmów o różnicach w tradycjach kulinarnych, w tym między przepisami polskimi i ukraińskimi. Również sposób przygotowania ciasta i farszu był okazją do wymiany doświadczeń, a różnorodność metod stała się elementem wzbogacającym warsztaty.

W trakcie zajęć panowała ciepła i radosna atmosfera, a wspólne przygotowanie posiłku nie tylko ułatwiało nawiązywanie relacji, ale również było okazją do wspólnej zabawy. Szczególnie inspirującym momentem była aktywność młodszych uczestników warsztatów, co dodało spotkaniu wymiaru międzypokoleniowego i pokazało, jak ważna jest ciągłość tradycji kulinarnych.

Warsztaty okazały się sukcesem nie tylko pod względem kulinarnym, ale także jako przestrzeń do integracji i budowania wspólnoty. Po wspólnym posiłku uczestnicy podkreślali, jak cenne było dla nich to doświadczenie, zwłaszcza w kontekście odkrywania nowych technik i smaków, które zamierzają wdrożyć we własnych kuchniach.

ENG Pielmieni Cooking Workshop as Part of the Greening the Blues Project

In August, we had the pleasure of organizing a unique cooking workshop—multicultural and intergenerational—under the Greening the Blues project. During the event, participants from various backgrounds and generations had the opportunity to prepare Pielmieni together, traditional dumplings popular in Ukrainian cuisine.

The workshop took place at IB Polska in Nowa Huta, our wonderful space, which once again provided a welcoming and inclusive atmosphere. Participants quickly formed connections, sharing culinary stories and recipes for their favorite dishes. Pielmieni became the starting point for discussions about differences in culinary traditions, particularly between Polish and Ukrainian recipes. The preparation of both the dough and the filling offered a chance for an exchange of experiences, with the variety of methods enriching the workshop.

Throughout the session, the atmosphere was warm and joyful. Preparing the meal together not only facilitated relationship-building but also provided an opportunity for shared fun. A particularly inspiring moment was the active involvement of younger participants, which added an intergenerational dimension to the workshop and highlighted the importance of passing down culinary traditions.

The workshop was a success, not only in terms of cooking but also as a space for integration and community building. After the meal, participants emphasized how valuable the experience was, especially in the context of discovering new techniques and flavors, which they plan to introduce in their own kitchens.

UA Кулінарний майстер-клас з приготування пельменів у рамках проєкту Greening the Blues

У серпні ми мали приємність організувати унікальний кулінарний майстер-клас — міжкультурний та міжпоколіннєвий — у рамках проєкту Greening the Blues. Під час заходу учасники з різних середовищ і поколінь мали нагоду разом приготувати пельмені – традиційні вареники, популярні в українській кухні.

Майстер-клас відбувся у IB Polska в Новій Гуті, нашому чудовому місці, яке, як завжди, створило гостинну та інклюзивну атмосферу. Учасники швидко налагодили стосунки, обмінюючись кулінарними історіями та рецептами своїх улюблених страв. Пельмені стали відправною точкою для обговорення відмінностей у кулінарних традиціях, зокрема між польськими та українськими рецептами. Приготування тіста та начинки також стало можливістю обміну досвідом, а різноманітність методів збагачувала майстер-клас.

Протягом сесії панувала тепла та радісна атмосфера. Спільне приготування їжі не тільки сприяло налагодженню стосунків, але й стало нагодою для спільних розваг. Особливо надихаючим моментом була активність молодших учасників майстер-класу, що додало міжпоколіннєвий вимір до зустрічі та підкреслило важливість збереження кулінарних традицій.

Майстер-клас виявився успішним не лише з кулінарної точки зору, але й як простір для інтеграції та створення спільноти. Після спільної трапези учасники наголошували, наскільки цінним був для них цей досвід, особливо в контексті відкриття нових технік і смаків, які вони планують застосувати на власних кухнях.